কড়াইতে তেল দিয়ে লঙ্কা, তেজপাতা গোটা জিরে,ফোরন দিতে হবে. পেঁয়াজ দিয়ে দিতে হবে. পেঁয়াজ গুলো ভাজাভাজা হয়ে গেলে আদা, রসুন, কাঁচা লঙ্কা বাটা, মিট মসলা, লবণ, হলুদ,লংকা গুরো দিয়ে সব মসলা দিয়ে দিতে হবে. দু মিনিটের মত নেড়েচেড়ে টমেটো দিতে হবে. এক মিনিটের মত নেড়ে ডুমুর দিয়ে দিতে হবে. আরো কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে দুই কাপের মতো জল দিতে হবে.

এবার এটি পেশার কুকারে ঢেলে দিতে হবে. ঢাকনা বন্ধ করে দুটো সিটি দিয়ে ঢাকনা বন্ধ করে দিতে হবে. পেশার কুকার ঠান্ডা হয়ে গেলে ঢাকনা খুলে দিতে হবে. আবার গ্যাস জ্বালিয়ে পেশার কুকার টা একটু গরম করে গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে দুমিনিট রেখে নেড়েচেড়ে নামাতে হবে. এবার গরম গরম পরিবেশন করতে হবে ভাতের / রুটি/ পরোটার সাথে.