মাছ ভালো করে ধুয়ে তাতে হলুদ ও নুন মিশিয়ে ১৫ মিনিট মতো রেখে দিতে হবে।এরপর কড়াই তে সর্ষের তেল গরম করে মাছ গুলো ভালো করে ভেজে নিতে হবে।ভাজা মাছ গুলো তুলে রাখতে হবে।

কড়াইতে আবার একটু তেল দিয়ে তেল গরম হলে পিয়াঁজ বাটা দিতে হবে।পিয়াঁজ বাটা একটু লাল হলে টমেটোর সাথে করা মশলা ঢেলে দিতে হবে।মশলা ভালো করে ভাজতে হবে যতক্ষন না তেল বেরিয়ে আসছে।এরপর নারকলের দুধ ও প্রয়োজন মতো নুন দিতে হবে।

মশলার সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়ে এক কাপ মতো জল দিতে হবে।জল ফুটে উঠলে ভাজা মাছ গুলি দিতে হবে।।