প্রথমে মাছটি ভালো করে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে রাখতে হবে পাঁচ মিনিট। তারপর কড়াইতে তেল গরম করে এক এক করে মাছগুলো ভেজে তুলতে হবে। আর আলুগুলো ভেজে নিতে হবে।

এবার কড়াইতে পেঁয়াজবাটা টা দিয়ে একটু কষিয়ে নিয়ে তারমধ্যে আদা টমেটো কাঁচা লঙ্কা পেস্ট মিশিয়ে দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে। কষানো হয়ে গেলে তাতে জিরেগুঁড়ো ধনেগুঁড়ো লঙ্কার গুঁড়ো স্বাদমতো লবণ হলুদ গুঁড়ো দিয়ে আরেকটু ভালো করে কষাতে হবে তেল ছাড়া পর্যন্ত।