প্রথমে মাছ গুলো ভালো করে ধুয়ে নিয়ে লেবুর রস দিয়ে ৫ মিনিট মতন রেখে দিতে হবে । তার পর মাছ গুলোর থিকে রস টিকে ঝরিয়ে ফেলে দিয়ে নুন হলুদ দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে । পোস্ত আর সর্ষে গুলো কে ১০ মিনিট আগে ভিজিয়ে রেখে দিতে হবে

তার পর ওদিকে মিক্সি তে পোস্ত আর সর্ষে গুলো দিয়ে আর সামান্য জল দিয়ে দুটো কাঁচা লঙ্কা দিয়ে আর একটু নুন দিয়ে পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে। তার পর একটি স্টিল এর টিফিন কৌটো তে পেস্ট গুলো ঢেলে দিয়ে টক দই দিয়ে ওর মধ্যে মাছ গুলো দিয়ে নুন হলুদ দিয়ে সর্ষের তেল দিয়ে ভালো করে মেখে নিয়ে ওপরে গোটা কাঁচা লংকা চিরে দিয়ে কৌটোর ঢাকা লাগিয়ে দিতে হবে

তার পর একটি পাত্রে যেটি তে আপনি ভাপে বসাবেন তাতে জল দিয়ে জল টিকে গরম করে নিয়ে টিফিন কৌটো টি বসিয়ে ওপরে ঢাকা দিয়ে ১৫ মিনিট মতন গ্যাস এর আঁচ কমিয়ে রেখে দিতে হবে