কড়াতে তেল গরম করে আলুর টুকরো গুলোতে নুন ও হলুদ মাখিয়ে ভেজে তুলে নিলাম

মশলা কষে এলে ভেজে রাখা আলু গুলো ছেড়ে 2 কাপ জল দিয়ে ফুটিয়ে গা মাখা মতো করে গরম মশলা গুঁড়ো ও ধনেপাতা কুচি ও কাঁচা লঙ্কা কুচি ছড়িয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে মিশিয়ে নিলেই পরিবেশনের জন্য একদম তৈরি দম আলু।