খাসির মাংস ভাল করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিয়ে ম্যারিনেট এর সমস্ত উপকরন ভাল করে মেখে ৭-৮ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিতে হবে।

গ্যাসে হাঁড়ি বসিয়ে তেল গরম হলে ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ভাজতে হবে, টমেটো পেস্ট টা দিয়ে কোষতে হবে তারপর মাংস দিয়ে কোষতে হবে।

তেল বেরিয়ে এলে জল দিতে হবে, নুন, আলু আর কাঁচামরিচ দিয়ে ঢাকা বন্ধ করতে হবে। আটা দিয়ে মুখ ভাল করে বন্ধ করে ৪৫ মিনিট কম আচে রান্না করতে হবে। হয়ে গেল গরম মশলা ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে।