ময়দায় ময়ান দিয়ে মেখে রাখতে হবে। করাইশুঁটি ছাড়িয়ে নিতে হবে।

করাইশুঁটি মিক্সিতে বেটে নিতে হবে।আদা মৌরি কাঁচা লঙ্কা বেটে রাখতে হবে

আঁচে কড়া বসিয়ে তেল গরম করতে হবে ।তেলে তেজপাতা দিয়ে করাইশুঁটি ছাড়তে হবে। আদা মৌরি কাঁচা লংকা বাটা নুন চিনি দিয়ে নাড়তে হবে। মণ্ড পাকিয়ে গেলে ঘি দিয়ে নাড়াচাড়া করে কড়ার গায়ে লাগিয়ে ঠান্ডা করতে হবে। দেখতে হবে করাইশুঁটি পুর হাতে লাগছে কিনা যদি না লাগে তবে বুঝতে হবে পুর তৈরি হয়েছে ।নামিয়ে ঠান্ডা করে লেচি করতে হবে

মাখা ময়দা ঠেসে নিয়ে লেচি কাটতে হবে।ময়দার লেচি পুরের লেচি থেকে সামান্য বড়ো হবে।ময়দার লেচি মধ্যে পুরের লেচি ভরে লুচির মতো বেলতে হবে।

আঁচে কড়া বসিয়ে সাদা তেল গরম করতে দিতে হবে । তেল গরম হলে একে একে কচুরি ভেজে তুলতে হবে।

আলুর দম কিংবা আলুর তরকারির সাথে পরিবেশন করতে হবে