এবার ঐ ক্যারামেলের কিছুটা দুধ দিয়ে আরও একটু জ্বাল দিতে হবে৷

ঐ কড়াইতে বাকী দুধ ফুটিয়ে প্রায় ৭০০ মিলি করে নিতে হবে৷

এই দুধের সাথে আগের ক্যারামেল দুধ মিষিয়ে নামিয়ে নিতে হবে৷

টক দই ফেটিয়ে এই দুধে মিষিয়ে নিতে হবে৷

দুধ ঈষদুষ্ণ থাকতে থাকতে মাটির ভাঁড়ে দুধ ঢেলে ঘরের কোণে তোয়ালে চাপা দিয়ে রেখে দিলাম৷