প্রথমে চুলায় একটা পাএ বসিয়ে ওর মধ্যে ১ লিটার তরল দুধ দিয়ে একটু ফুটিয়ে নিয়ে ওর মধ্যে পাতিলেবুর রস দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে ছানা কাটিয়ে নিতে হবে।

তারপর একটা মিক্সার ব্লেন্ডারে চিনি গুলো কে দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।

তারপর ওর মধ্যে জল ঝরানো ছানা গুলো কে দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।

তারপর ওর মধ্যে এলাচি গুরা ও ৪ চামচ তরল দুধ দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।

তারপর একটা পাএ নিয়ে ওর মধ্যে ১/৩ চামচ ঘি দিয়ে চারদিকে লাগিয়ে নিতে হবে।

তারপর ওই পাএে ব্লেন্ড করা ছানার মিশ্রনটা কে দিয়ে সেট করে নিয়ে ওর ওপর দিয়ে জাফরন ছরিয়ে দিতে হবে।

তারপর চুলায় একটা পেন বসিয়ে ওর মধ্যে পরিমান মত জল দিয়ে ওর মধ্যে একটা স্ট্যান্ড বসিয়ে ওর ওপর ছানার পাএ টাকে বসিয়ে ওপর দিয়ে ঢেকে ৪০ মিনিট স্টিম করে নিতে হবে।

তারপর ৪০ মিনিট পর নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে এবং তৈরি হয়ে যাবে স্টিম সন্দেশ।