প্রথমে মাছগুলো ভালো করে ধুয়ে নুন,হলুদ দিয়ে মাখিয়ে রাখলাম.তারপর আলু,ফুলকপি টুকরো টুকরো করে কেটে ভালো করে ধুয়ে নুন,হলুদ দিয়ে মাখিয়ে রাখলাম. আর টমেটো ছোট ছোট টুকরো করে কেটে রাখলাম.

এবার সমস্ত কাঁচালঙ্কা একসঙ্গে পেস্ট করে একটি বাটিতে নিয়ে তার মধ্যে আদা বাটা,জিরেগুঁড়ো ও পরিমাণমত নুন,হলুদ দিয়ে মাছের ঝোলের মশলা তৈরি করে রাখলাম.

তারপর একটি কড়াইতে পরিমাণমতো সাদা তেল গরম করে প্রথমে মাছ ও ফুলকপি গুলি ভেঁজে নিলাম.তারপর সেই তেলে তেজপাতা, সাদা জিরে ও রাঁধুনি ফোরণ দিয়ে দিলাম. ফোরণ ভাঁজার একটা সুন্দর গন্ধ বের হলে তার মধ্যে কেটে রাখা আলু দিয়ে দিলাম. আলু হালকা ভাজা হলে তার মধ্যে টমেটো ও তৈরি করে রাখা মসলা দিয়ে দিলাম.

সমস্ত উপকরণ ভালোমতো কোষে গেলে পরিমাণ মতো জল দিয়ে দিলাম.ঝোল ফুটতে শুরু করলে তারমধ্যে ভেজে রাখা ফুলকপি ও মাছ গুলি দিয়ে দিলাম. তারপর গ্যাসের আঁচ কম করে10মিনিটের জন্য করাই এর মুখ ঢেকে দিলাম.ঝোল নামাবার আগে 1/4 টেবিল চামচ গরম মশলা গুঁড়ো ছড়িয়ে ঝোলের মধ্যে ভালো করে মিশিয়ে নিলাম. তৈরি হয়ে গেল আলু ফুলকপি দিয়ে কই মাছের ঝোল.