প্রথমে চালটা ভালো করে ধুয়ে একঘন্টা ভিজিয়ে রাখলাম। পনির গুলো নুন হলুদ মাখিয়ে ভেজে নিলাম। ধনে পাতা বাদে সমস্ত সবজি গুলো ভেজে নিলাম। এরপর একটা হাঁড়িতে দুই লিটার জল দিয়ে গ্যাসে বসিয়ে দিলাম।ওর মধ্যে উপরে দেওয়া গোটা গরম মশলার অর্ধেক গুলো ও এক চা চামচ সাদা তেল ঐ জলে দিয়ে দিলাম।

এবার কড়াইএ ঘি দিয়ে দিলাম, সাদা তেল দিয়ে দিলাম।ওর মধ্যে হালকা করে কাজুবাদাম ও কিসমিস ভেজে তুলে নিলাম।ঐ তেলে গোটা গরম মশলা গুলো দিয়ে দিলাম। একটু ভেজে ওর মধ্যে সিদ্ধ করে রাখা চালটা দিয়ে দিলাম ভালো করে মিশিয়ে। একটু পরে পরিমাণ মতো নুন ও চিনি দিয়ে আবার নাড়তে লাগলাম কম আঁচে। পনির গুলো দিয়ে দিলাম। ভালো করে মিশিয়ে দিলাম। কাজুবাদাম, ধনে পাতা কুচি ও কিসমিস দিয়ে দিলাম। ভালো করে মিশিয়ে গ্যাস অফ করে কিছু ক্ষন চাপা দিয়ে রাখলাম।পরে আলুর দম দিয়ে পরিবেশন করলাম।।