প্রথমে একটি স্টীলের বাটিতে ২ পিস ডিম ভরা কাঁচা ইলিশ মাছ দিতে হবে । এবার তাতে ২ টেবিল চামচ সর্ষে বাটা দিতে হবে ।

তারপর তাতে ২ টেবিল চামচ সর্ষের তেল, ২ টি কাঁচা লংকা ও স্বাদমতো নুন দিতে হবে ।

এবার সামান্য জল দিয়ে স্টীলের বাটিটি ঢিমে আঁচে গ্যাস ওভেনে বসাতে হবে । তারপর ৭-৮ মিনিট ফোটাতে হবে যাতে জল শুকিয়ে যায় ।