প্রথমে.দুধ ফুটিয়ে ৩ চা ভিনিগার ও ৩ চা চামচ জল মিশিয়ে একটু করে মিশিয়ে ছানা বানাতে হবে | ছানা ঠাণ্ডা জলে ধুয়ে মসলিন কাপড়ে ঝুলিয়ে রেখে ৩০ মিনিট রেখে ভালোমত মেখে,১ চা. চিনি ২ চা গুড়াদুধ ও ১/২ চামচ ঘি দিয়ে মাখা ১ চা সূজি মিশিয়ে মসৃণ করে মেখে নিতে হবে |

এবার মাখাটা থেকে ছোট ছোট ৮-৯ টা বল বানিয়েরাখতে হবে |

এবার একটি পাত্রে ৬কাপজল ও ১ কাপ গুড়, এলাচ দিয়ে ফুল তে দিতে হবে ৷ছানার বল তাতে দিয়ে উচ্চ তাপে ৩০-৪০ মিনিট ফুটিয়ে নিতে হবে | রসগোল্লা হয়েছে কিনা একটা গ্লাসে জল দিয়ে ডুবে গেলে হয়ে গেছে বুঝতে হবে | এবার মালাই এ নলেন গুড় ৪ চা মিশিয়ে মাটির কাপে ২-৩টা করে রসগোল্লা দিয়ে ১ চা করে উপর দিয়েগুড়, আর কিসমিস, কাজু আমন্ড কুচি দিয়েসাজিয়ে ফ্রিজে সামান্য ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করতে হবে ৷