প্রথমে পুর তৈরি করে নিতে হবে। এর জন্য দুধ ফুটিয়ে ক্ষীর বানিয়ে নিয়ে তার মধ্যে নারকেল আর গুড় মিশিয়ে দিতে হবে। এরপর ভালো করে ফুটিয়ে ঘন হলে নামিয়ে নিতে হবে। পুর তৈরি।

গোলা বানানোর জন্য একটা বাটিতে চাল গুঁড়ো, ময়দা,সুজি, পরিমাণ মতো দুধ, গুড়, নুন একসাথে মিশিয়ে অল্প ঘন গোলা তৈরি করতে হবে।

এরপর তাওয়া তে এ তেল ব্রাশ করে গোলা দিয়ে ছড়িয়ে দিতে হবে। একটু টেনে গেলে তার মধ্যে পুর দিয়ে রোল করে তুলে নিতে হবে। এইভাবে সব গুলো বানিয়ে নিতে হবে।

তার পর পাটিসাপটা গুলো সার্ভ করতে হবে।