কৈ মাছের তেল ঝাল বা তেল কৈ(tel koi recipe in Bengali)

Rumki Kundu
Rumki Kundu @rumki_1982

#GA4
#Week18
এবারের ধাঁধা থেকে আমি ফিশ বেছে নিলাম।

কৈ মাছের তেল ঝাল বা তেল কৈ(tel koi recipe in Bengali)

#GA4
#Week18
এবারের ধাঁধা থেকে আমি ফিশ বেছে নিলাম।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

২০-২৫ মিনিট
৬ জন
  1. ৭০০ গ্রামকই মাছ
  2. ১ টি টম্যাটো
  3. কিছুকাঁচা লঙ্কা
  4. 1 টুকরোআদা
  5. ১/২ চা চামচ করে গোটা জিরে,ধনে,মৌরি
  6. স্বাদ মতোনুন, চিনি
  7. পরিমান মতোবেশ খানিকটা সরষের তেল
  8. ১/২ চা চামচহলুদ গুঁড়ো
  9. ১ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো
  10. ১/২ চা চামচকালো জিরে ফোঁড়নের জন্য

রান্নার নির্দেশ সমূহ

২০-২৫ মিনিট
  1. 1

    মাছ গুলো কে ধুয়ে নুন,হলুদ দিয়ে মাখিয়ে রাখতে হবে কিছুক্ষণ।

  2. 2

    মিক্সিতে গোটা মশলা আর টম্যাটো, কাঁচালঙ্কা,আদা দিয়ে একটা পেস্ট তৈরি করতে হবে।

  3. 3

    কড়াতে তেল দিয়ে মাছ গুলো ভাজতে হবে।

  4. 4

    সব মাছ ভাজার পর ওই তেলেই কালো জিরে ফরণ দিয়ে মিক্সির ওই পেস্ট টা ভালো করে কষাতে হবে, যতক্ষণ না তেল ছাড়ছে।তারপর নুন, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো, চিনি দিয়ে অল্প জল মিশিয়ে ঝোল ফুটে উঠলে মাছ দিয়ে ফোটাতে হবে।

  5. 5

    তারপর ঝোল ঘন হয়ে এলে কাঁচা সরষের তেল অল্প ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।রেডি হয়ে গেল তেল কৈ। গরম গরম ভাতের সঙ্গে জাস্ট অসাধারণ লাগে।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
Cook Today
Rumki Kundu
Rumki Kundu @rumki_1982

Similar Recipes