মোমোর পুরের সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে নিতে হবে।

ময়দায় নুন মিশিয়ে ডো বানিয়ে লেচি কেটে নিতে হবে।

ওই লেচি থেকে বড় রুটির আকারে বলে নিয়ে তার থেকে ১টা ছোট বাটি দিয়ে ছোট ছোট করে কেটে নিতে হবে।

ওই ছোট wrap এর মধ্যে মোমোর পুর ভরে মুড়ে নিতে হবে।

মোমো গুলো ছাঁকা তেলে ভেজে নিয়ে তেল পুরোপুরি শুকিয়ে নিতে হবে।

টিক্কার সব মসলা একসাথে মিশিয়ে নিতে হবে। মাথায় রাখতে হবে মোমোর wrap আর পুর দুটোতেই নুন দেয়া আছে। তাই নুন টা বুঝে দেবেন।

এবার এই মিশ্রণটিতে ভেজে তেল ঝরিয়ে রাখা মোমো গুলো দিয়ে ভালো করে মোমোতে মাখিয়ে নিতে হবে।

একটা ননস্টিক তাওয়াতে সাদা তেল ব্রাশ করে মোমো গুলো সব দিক থেকে ভালো করে সেঁকে নিতে হবে

মাখন গলিয়ে সেঁকে নেয়া মোমোর গায়ে ব্রাশ করে নিতে হবে

একটা বার্বিকিউ জালের ওপর (না থাকলে রুটির জাল দিয়েও হবে) মোমো গুলো রেখে গ্যাসের আগুনে হালকা পুড়িয়ে নিতে হবে।

পোড়া রং ধরে গেলে নামিয়ে নিতে হবে।