প্রথমে চুলায় একটা করা বসিয়ে ওর মধ্যে পরিমান মত জল দিয়ে কাঁচা কলা গুলো কে সেদ্ধ করে নিতে হবে।

তারপর কলা গুলোর খোলা ছারিয়ে নিয়ে কলা গুলো কে ভালো করে মেখে নিতে হবে।

তারপর ওর মধ্যে নারকেল কোরা, পিঁয়াজ কুচি, আদা কুচি, রসুন কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি এবং নুন ও সমস্ত মশলা গুলো কে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে একটা ডো বানিয়ে নিতে হবে।

তারপর ওর মধ্যে থেকে ছোটো ছোটো বলের মত করে কোফতার সেপ দিয়ে বানিয়ে নিতে হবে।

তারপর চুলায় একটা করা বসিয়ে ওর মধ্যে তেল দিতে হবে এবং তেল গরম হলে ওর মধ্যে কোফতা গুলো কে দিয়ে উলটে পালটে ভালো করে ভেজে তুলে নিতে হবে এবং তৈরি হয়ে যাবে কাঁচা কলার কোফতা।