কাঁচা কলা,আলু সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে।

এতে পিয়াজ কুচি এক টেবিল চামচ, দুটো লংকা কুচি একটু আদা কুচি আর নুন দিয়ে মেখে নিতে হবে।

বাইন্ডিং এর জন্য বেসন মেশাতে হবে।

এই মাখা থেকে লেচি কেটে গোল গোল করে, তারপর, হাতের তালু দিয়ে চেপে চ্যাপ্টা করে রাখতে হবে। এই বল গুলো বানানোর সময় হাতে তেল মেখে নিতে হবে।

বল গুলো ভেজে কোপ্তা তৈরি হয়ে গেলো।

ঐ তেলেই জিরে তেজপাতা ফোড়ন দিতে হবে। তারপর পেঁয়াজ কুচি, টমেটো, আদা, কাঁচা লংকা এক সাথে বাটা দিয়ে কষিয়ে একটু জল দিতে হবে। নুন, চিনি দিয়ে ক্ষেতে হবে।

এবার জিরে গুরো, কাশ্মীর লংকা গুরো, হলুদ দিয়ে কষিয়ে জল দিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে। শেষে কোপ্তা দিয়ে, গরম মশলা আর ঘি ছরিয়ে ঢেকে আঁচ বন্ধ করে দিতে হবে।