প্রথমে সব সামগ্রী গুলো একজায়গায় করে চিংড়ি মাছ গুলো ভালো করে ধুয়ে নুন ও গোলমরিচ মাখিয়ে রেখে দিতে হবে ।

তারপর কড়াইতে অল্প তেল দিয়ে তেল গরম হলে পেঁয়াজ ও আদা রসুন বাটা হালকা করে ভেজে তুলে নিতে হবে। কারণ কাঁচা পেঁয়াজ দিলে পানসে লাগে তাই ভেজে নিলে টেস্ট টা আরো বেরে যায়।

আমি এখানে চিংড়ি মাছ গুলো হালকা একটু ভেজে নিয়েছি। আপনারা চাইলে কাঁচা চিংড়ি মাছ ব্যবহার করতে পারেন।

তারপর একটা বাউলে দই নিয়ে ভালো করে ভেটে নিতে হবে তারপর ওর মধ্যে সব মশলা গুলো এড করে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর ওর মধ্যে পোস্ত ও সর্ষে বাটা দিয়ে আবার মিশিয়ে নিতে হবে।

তারপর নারকেল বাটা, ভেজে রাখা পেঁয়াজ, স্বাদ অনুযায়ী নুন,চিনি ও ২ চা চামচ সর্ষের তেল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

তারপর ওর মধ্যে চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।

তারপর একটা টিফিন বাটিতে ঢেলে দিয়ে বাউলে একটু জল দিয়ে ধুয়ে ঢেলে দিতে হবে। তারপর ওর মধ্যে কাঁচা লংকা দিয়ে উপর থেকে আরো একটু সর্ষের তেল দিয়ে মিশিয়ে ঢাকনা বন্ধ করে ২০-২৫ মিনিট স্টিম করতে দিতে হবে।

২০ মিনিট পর আমার ভাপা চিংড়ি একদম তৈরি। একটু ঠাণ্ডা হলে সর্ভিং বাউলে ঢেলে দিতে হবে।

এবার একটা সর্ভিং বাউলে সাজিয়ে গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।