প্রথমে পেঁয়াজ, আদা ও কাঁচা লংকার পেস্ট তৈরি করে নিতে হবে তারপর আলাদা করে কাজু, পোস্ত ও মগজ বিজের পেস্ট তৈরি করে নিতে হবে তারপর সব সামগ্রী গুলো একজায়গায় করে একটা বাউলে মাছ গুলো রেখে তার মধ্যে নুন ও হলুদ দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।

তারপর কড়াইতে তেল দিয়ে তেল গরম হলে মাছ গুলো ভেজে তুলে নিতে হবে তারপর ওর মধ্যে তেজপাতা ও গোটা গরম মশলা দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে নিতে হবে।

তারপর ওই একি কড়াইতে পেঁয়াজ আদার পেস্ট দিয়ে নাড়তে হবে আর ভেজে নিতে হবে । তারপর দই টা ফেটিয়ে ওর মধ্যে লংকা গুড়ো, গরম মশলা ও নুন দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।

তারপর পেঁয়াজ ভাজা হলে ওর মধ্যে দই এর মিশ্রণ টা দিয়ে ২-৩ মিনিট রান্না করতে হবে তারপর কাজু, পোস্ত পেস্ট দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে আর ৪ মিনিট রান্না করতে হবে।

তারপর ঝোল ফুটে উঠলে ওর মধ্যে গোলমরিচ গুড়ো দিয়ে ওর মধ্যে ভেজে রাখা মাছ গুলো দিয়ে ২-৩ মিনিট রান্না করতে হবে ।

তারপর ঝোল টা ঘনো হয়ে আসলে আরো একটু গরম মশলা ও ঘি দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে ।

এবার একটা সর্ভিং প্লেটে সাজিয়ে গরম গরম ভাতের পরিবেশন করুন।