প্রথমে শুকনো প্যানে ধনে জিরে মৌরি ভালোভাবে হালকা আঁচে ভেজে নিতে হবে।

তারপর গোলমরিচ ও শুকনো লঙ্কা দিয়ে ভালোভাবে নাড়িয়ে নিতে হবে।

তারপর মিক্সিতে একটা ভালো চেট্টিনাদ মসলা তৈরি করে নিতে হবে।

তারপর আবার প্যানে তেল দিয়ে প্রথমে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা নাড়িয়ে তার মধ্যে দারুচিনি, এলাচ ও লবঙ্গ দিয়ে নাড়িয়ে নিতে হবে।

এরপর পেঁয়াজ সোনালী রঙের হলে তার মধ্যে আদা ও রসুন কুচি দিয়ে দিতে হবে।এরপর টমেটো কুচি দিয়ে হালকা নাড়িয়ে নিতে হবে।

এরপর নুন ও হলুদ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়ে চিকেন দিয়ে দিতে হবে।

তারপর হালকা মসলার সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে জল দিয়ে দিতে হবে।

তারপর ঢাকা দিয়ে সেদ্ধ হতে দিতে হবে ২০মিনিটের জন্যও। এরপর ঢাকা খুলে চেট্টিনাদ মসলা ছড়িয়ে নাড়িয়ে নিতে হবে।

এরপর সবশেষে ধনে পাতা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন চেট্টিনাদ চিকেন মসলা।গরম গরম ভাতের সাথে একদম জমে যাবে।