পমফ্রেট মাছ ভালো করে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে খুব হালকা করে ভেজে নিতে হবে

প্যানে সরষের তেল দিতে হবে

তেল ভালো করে গরম হলে কালো জিরে কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ফোড়ন দিতে হবে

এরপর আদাবাটা দিয়ে সব গুঁড়ো মশলা দিয়ে দিতে হবে এবং স্বাদমতো নুন দিতে হবে

ভালো করে কষিয়ে গরম জল দিতে হবে এক কাপ

এরপর ভেজে রাখা মাছগুলি ছেড়ে দিতে হবে

মাছ গুলির উভয়দিক ভাল করে সিদ্ধ না হওয়া অবদি অপেক্ষা করতে হবে

ভাল করে সিদ্ধ হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে উপর থেকে কাঁচা সরষের তেল ছড়িয়ে ঢাকা দিয়ে 5 মিনিট রাখলেই তৈরি পমফ্রেট এর তেল ঝাল