পটলের খোসা টা পুরো ভালো করে ছাড়িয়ে নিতে হবে ।আর একটুখানি কেটে নিয়ে ভেতর দিয়ে দানাগুলো বের করে নিতে হবে।আর ছানা ভরে দিতে হবে।

ভালো করে তৈল গরম করে পটল টা কে ভাজতে হবে কম আঁচ তে এইবার পটল একটু লাল হয়ে গেলে আর নরম হলে তুলে নিতে হবে । এবার পেঁয়াজ কুচি টা দিতে হবে। আর পেঁয়াজ টা লাল হয়ে গেলে আদা রসুন লাল লংকা গুড়ো দিয়ে কসতে হবে । এবার কাজু,পোস্ত মসলা টা দেবো আর আবার কসবো ।

মসলা কষা হয়ে গেলে পটল আর একটু জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দেবো আর সেদ্ধ হয়ে গেলে টমেটো সোস দিয়ে একটু নাড়া চাড়া করে নাবিয়ে দেবো এই রেসিপি টা আমার মামী মা তৈরী

আমার বাড়ি তে পটল খেতে চায় না কিন্তু এই সবজিটা করলে সবাই পছন্দ করে খায়।