ক্রিসপি আলুর চপ (Crispy alur chop recipe in Bengali)

Barnali Saha
Barnali Saha @Barnali_23

#স্মলবাইটস
আলুর চপ সাধারণত ব্যাসন দিয়েই হয় কিন্তু আমি একটু অন্যরকম ট্রাই করবো বলে ব্যাসনের বদলে আমি এখানে চিড়ে ইউজ করে চপটির মধ্যে ক্রিস্পি ভাব এনেছি। তাই নাম দিয়েছি ক্রিস্পি আলুর চপ।

ক্রিসপি আলুর চপ (Crispy alur chop recipe in Bengali)

#স্মলবাইটস
আলুর চপ সাধারণত ব্যাসন দিয়েই হয় কিন্তু আমি একটু অন্যরকম ট্রাই করবো বলে ব্যাসনের বদলে আমি এখানে চিড়ে ইউজ করে চপটির মধ্যে ক্রিস্পি ভাব এনেছি। তাই নাম দিয়েছি ক্রিস্পি আলুর চপ।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

  1. ৪ টি মিডিয়াম সাইজের আলু সিদ্ধ
  2. ১ গ্লাস চিঁড়ে ভাজা (শুকনো খোলায় ভাজা)
  3. ১/২ কাপ ধনেপাতা কুচি
  4. ১ চা চামচ আদা বাটা
  5. ১ ১/২ চা চামচভাজা মসলা (ধনে, জীরে,শুকনো লঙ্কা)
  6. ২ টি কাঁচা লঙ্কা বাটা
  7. স্বাদ অনুযায়ীলবণ
  8. পরিমাণ মতভাজার জন্য সাদা তেল
  9. ২ চা চামচ কর্নফ্লাওয়ার
  10. ২ চা চামচ চালের গুঁড়ো

রান্নার নির্দেশ সমূহ

  1. 1

    প্রথমে আলু সিদ্ধ টিকে ভালো ভাবে চটকে তার মধ্যে লবণ, ধনেপাতা কুচি,ভাজা মশলা, আদা লঙ্কা বাটা দিয়ে ভাল করে মেখে নিতে হবে।

  2. 2

    এবার কড়াইতে এক চামচ মতন সাদা তেল দিয়ে আলুটিকে খানিকক্ষণ নেরে জল শুকিয়ে ঠান্ডা করতে দিতে হবে।

  3. 3

    চিড়ে কে কড়াইতে নেড়ে শুকনো খোলায় খানিকক্ষণ ভেজে নিতে হবে।

  4. 4

    আলু ঠান্ডা হয়ে গেলে তাকে হাতের সাহায্যে গোল করে মাঝখানে একটু ফুটো করে (এটা অপশনাল)
    শেপ দিয়ে নিতে হবে।

  5. 5

    এবার কর্নফ্লাওয়ার আর চালের গুঁড়োর গোলায় আলু টিকে ডুবিয়ে ভাজা চিড়ে দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে এবং কম করে এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিতে হবে।

  6. 6

    এবার সাদা তেল গরম করে তেলের মধ্যে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে ক্রিসপি আলুর চপ।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
Cook Today
Barnali Saha
Barnali Saha @Barnali_23

Similar Recipes