প্রথমে পনির ও ক্যাপ্সিকাম চকোন সেপে কেটে নিতে হবে তারপর উষুম গরম জলে একটু চিনি ও নুন দিয়ে পনির গুলো জলে ডুবিয়ে রাখতে হবে।

তারপর কড়াইতে তেল দিয়ে তেল গরম হলে জিরা ফোরন দিয়ে তারপর ওর মধ্যে টমেটো পিউরি দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে তারপর ওর মধ্যে ধনে,জিরা পাউডার ক্রাস করা কসুরি মেথি,কাশ্মীরি লংকা গুড়ো ও কাঁচা লংকা দিয়ে ভেজে নিতে হবে ।

তারপর ওর মধ্যে ১ চা চামচ ময়দা বা আটা দিয়ে মিশিয়ে তারপর ক্যাপ্সিকাম দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে পনির গুলো জল থেকে বের করে দিয়ে দিতে হবে। আর পরিমান মত নুন দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।

তারপর ওর মধ্যে ফ্রেস ক্রিম দিয়ে লো ফ্লেমে ১-২ মিনিট রান্না করে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে।

তারপর স্মোক ফ্লেবার দেওয়ার জন্য একটা ছোট্ট বাঁটি লাল হওয়া পর্যন্ত গরম করতে হবে তারপর ওর মধ্যে ৩-৪ টা লবঙ্গ দিয়ে ঘি ১ চা চামচ দিয়ে ধুঁয়া উঠলে পনিরের কড়াইতে দিয়ে ঢাকনা লাগিয়ে ৫ মিনিট রেখে দিতে হবে।

এবার একটা সর্ভিং প্লেটে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।