সুজি, চাল গুড়ি, ময়দা, জিরে ভালো ভাবে মিক্স করে নিয়ে একটু একটু করে জল দিয়ে ব্যাটার টা বানাতে হবে।

এমনি দোসার ব্যাটার এর থেকে পাতলা হবে। তারপর সবজি গুলো দিয়ে ভালো ভাবে মিক্স করে স্বাদ মতো নুন ও গুড়ো চিনি দিয়ে আবার ভালো ভাবে মিক্স করে নিয়ে ১০ মিনিট মতো ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।

তারপর ফ্রাইং প্যান টা ভালো ভাবে গরম করে নিয়ে ১/২ চা চামচ মতো তেল দিয়ে প্যান টা গ্রিস করে নিতে হবে। তারপর হাতায় করে ব্যাটার তুলে ছড়িয়ে দিতে হবে প্যান টা হাতে ধরে কখনোই দোসা যেভাবে শেপ দেওয়া সেই ভাবে নয়। যেভাবে আমরা ডিম ভাজার সময় ফ্রাইংপ্যান টা এদিক ওদিক ঘুরিয়ে ডিম টা,ছড়িয়ে দিই সেই ভাবে।

তারপর ১মিনিট বাদে উপরে ১ চা চামচ মতো তেল ছড়িয়ে দিতে হবে।

এর পর দেখতে হবে দোসার মাঝ খান ব্রাউন কালার চলে এলে আর ধার গুলো ছেড়ে দিলে আস্তে আস্তে দোসার মতো ফোল্ড করে দিয়ে প্লেট এ রেখে সাজিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম সুজির দোসা।