#স্পাইসি #1weekপটলের তো আমরা অনেক ধরনের রেসিপি খেয়ে থাকি | তাই আজ পটল দিয়ে অন্যধরনের এই রেসিপিটা তৈরি করলাম | এটি খেতেও খুব সুস্বাদু হয়

#পটলমাস্টারএকঘেয়ে পটলের তরকারি ভালো না লাগলে _অনেকভাবে পটল কে রান্না করা যায়। চিংড়ি মাছের পুর ভরা পটলের দোলমা কিন্তু অসাধারণ লাগে ভাতের সাথে।

#পটলমাস্টারপটল আমাদের অনেকেরই প্রিয়। রোজ এক রকমের পটলের তরকারি খেতে কার ভালো লাগে বলুন। তাই আজ পটল দিয়ে বানিয়ে ফেললাম পটলের তেল ঝাল।গরম ভাত দিয়ে দারুন লাগে।

#ebook06#week11আমি এই সপ্তাহের মিষ্ট্রি বক্স থেকে পটলের দোলমা রেসিপি বেছে নিলাম, ঝাল মিষ্টি পুর ভরা পটলের দোলমা যদিও এই রেসিপি আমিষও করা যায় তবে আমার মা আমিষ খান না,সেই বলে নিরামিষ ভাবে বানালাম,দারুণ সুস্বাদু একটি রেসিপি।

#পটলমাস্টার

পটলের দোলমা লোটে মাছের পুর দিয়ে।এটা পূর্ব বঙ্গের সুস্বাদু রেসিপি#ebook06 #week11

#ebook2#জামাইষষ্ঠীএই পদ টি খুব নতুন নয়, তবে এটি আমাদের পরিবারে বহু বছর ধরে হয়ে আসছে। এটি লুচি, পরোটা, পোলাও দিয়ে খুব ই ভালো লাগে।

#স্পাইসি#1week

#স্মলবাইটসএই পদটি শুধু শুধু সস দিয়ে বা ভাতের সঙ্গে বা মুড়ি দিয়েও খেতে পারেন। সাধারণ বেগুন ভাজার থেকে একটু ভিন্ন ধরনের করার চেষ্টা করলাম যাতে পেটের ও চোখের ছোট ছোট খিদেগুলো মেটানো যায়।

#GA4#Week26এই সপ্তাহে আমি ধাঁধা থেকে পটল বেছে নিলাম।শীতের কম্বল, গরমের অম্বল, শীতের ফুলকপি, গরমের পটল এই হচ্ছে পেটুক বাঙালি

ফুচকা মানেই মুখরোচক একটা খাবার। সেটা টকজল দিয়েই হোক বা আচার দিয়েই হোক। আমি তেতুলের আচার বানিয়ে এই আচারি ফুচকা বানিয়েছি। এই ফুচকা দারুন টেস্টি হয়।

#ebook06Week 11 এই সপ্তাহ ধাঁধা থেকে আমি পটলের দোয়া বেছে নিলাম।

#লাঞ্চ রেসিপিপটলের দোলমা সবাই খেয়েছে , আমি একটু অন্যভাবে চিচিঙ্গার দোলমা বানালাম , চিংড়ি মাছের পুর দিয়ে ।

#পটলমাস্টার আমি পটল দিয়ে তৈরি করেছি পুর ভরা পটলের পাতুরি

#পটলমাস্টারগরম পড়তেই খুব ভালো সুস্বাদু পটল পাওয়া যায় আর পটল দিয়ে পটলের ডালনা খেতে খুব ভালো লাগে আমরা অন্যান্যভাবে পটলের তরকারি করে থাকি, তেল পটল দই পটল আরো অনেক কিছু কিন্তু পটলের ডালনা র একটা স্বাদই আলাদা

#পটলমাস্টারগরম কালে রোজ রোজ আলু পটলের কারি বা আলু পটল দিয়ে মাছের ঝোল খেতে কারোর ই ভালো লাগে না। তাই সবার ছোট বড় সকলের জন্য নিয়ে চলে এলাম একটি নতুন রেসিপি পটলের পুর।

#ebooko6#week11এই সপ্তাহে মিষ্ট্রি বক্স থেকে পটোলের দোলমা বেছে নিলাম, নিরামিষ দিনে এই রান্না টি দিয়ে পুরো ভাত ই খাওয়া যায়।

#পটলমাস্টারআজ রাতে সবাই টেষ্ট করলাম এই পটলের ডিশটা খুব ভালো লাগলো

#ক্যুইক ফিক্সচটজলদি এবং সুস্বাদু আচারি বেগুন আর রুটি ডিনার এর জন্য একদম পারফেক্ট

#ebook2জামাই ষষ্ঠীএটি আমার এই উৎসবের দ্বিতীয় রেসিপি। জামাই ষষ্ঠী হয় গ্রীষ্মকালে যখন বাজারে রকমারি সব্জির অত্যন্ত অভাব থাকে। গ্রীষ্মকালের প্রধান সব্জি পটল আর তাই পটল ছাড়া জামাইষষ্ঠী ভাবা যায় না।

#ebook2#জামাইষষ্ঠী#মাছের রেসিপিযে কোন বিশেষ উপলক্ষে, বাঙালির কবজি ডুবিয়ে খাওয়া চাই। আর বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য বিশেষ পদ। এই পটলের দোলমা আমাদের বাঙালিদের অত্যন্ত ঐতিহ্যবাহী রান্না । করতে একটু বেশি সময় লাগে বলে বিশেষ অনুষ্ঠানেই করা হয় । আমিষ- নিরামিষ দুভাবেই নানারকম পুর দিয়ে এই পদ রান্না করা যায় আমি এখানে মাছের পুর ভরা পটলের দোলমার রেসিপি দিলাম।

#পটলমাস্টারপটল আমরা নানাভাবে রান্না করি। পটলের ভিতর টক ঝাল পুর দিয়ে এই ফ্রায়েড আইটেম নিঃসন্দেহে একটি দারুন ভেজ স্টার্টার। স্ন‍্যাকস হিসেবেও খাওয়া যায়।

#পটলমাস্টার আমি পটল দিয়ে পটলের বড়া বানিয়েছি, যা গরম ভাতের সাথে জমে যাবে.

#পটলমাস্টারআমাদের কাছে অতি পরিচিত একটি সবজি হল পটল। এই পটলের রয়েছে অসাধারণ স্বাস্থ্য উপকারিতা। বাংলাদেশে অতি পরিচিত ও পুষ্টিকর সবজি এই পটল। দেশের সব জায়গায় পটলের চাষ হয়। পটল দিয়ে স্যুপ, তরকারি, ভাজা এমনকি মিষ্টান্ন তৈরি হয়। গরমের সময় পটল শরীরকে ঠাণ্ডা রাখে।ব্লাড প্রেসার নিয়ন্ত্রণ করে, হজমে সাহায্য করে,পটলে ভিটামিন এ ও সি থাকে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে বলে ত্বকের জন্য উপকারী।

#ebook6#week11

#wdআজ নারী দিবস উপলক্ষ্যে আমি আমার মায়ের থেকে শেখা এই পদটি বানিয়ে মাকে উৎসর্গ করলাম। কারণ রান্নাবান্না শুধু নয় জীবনের প্রতিটি ব্যাপারেই আমার মা আমার অনুপ্রেরণা। আমার জীবনের ৩২ টি বসন্ত নিশ্চিন্তে পার করে এসেছি মায়ের পরম স্নেহের ছায়ায়। আর রান্নাবান্নায় মা বিভিন্ন ধরনের দেশি বা বিদেশি রান্না খুব সহজেই আয়ত্ত করে তাতে নিজস্বতা যোগ করে আমাদের পাতে অভিনব সব পদ তুলে দিত।আমার মায়ের রান্নার বিশেষত্ব যেকোনো ধরনের রান্না চটজলদি অথচ সুস্বাদুকর বানিয়ে ফেলতে পারে। আমিও সেভাবে করার চেষ্টা করি।

#মধ্যাহ্নভোজনের রেসিপি বাঙালি রান্নার মধ্যে একটি খুব পরিচিত রান্না এই পটলের দোলমা,মধ্যাহ্নভোজনের তালিকায় মাঝে মাঝে গরম ভাতের সাথে বানিয়ে নিন এই পদটি,খুব ভালো খেতে হয় এই দোলমা টি

#পটলমাস্টার গরমের সময় প্রচুর পরিমাণে সবজি খেতে হয়. আর এই সময়ের একটি প্রিয় সবজি হলো পটল. পটল আমাদের শরীরের পক্ষে যেহেতু খুব ভালো তাই মাঝে মাঝেই গরমের সময় পটল খেতে হবে. তাই আমি পটল দিয়ে একটি সুস্বাদু রেসিপি পটলের কালিয়া বানিয়েছি.

#পটলমাস্টারএকঘেয়ে পটলের তরকারি খেতে একদমই ভালো লাগে না_তাই একটু অন্যভাবে মুখরোচক পটলের একটি রেসিপি করলাম। এটি ডালের সাথে খুবই ভালো লাগবে।

#ebook06#week11আমি এবারের ধাঁধা থেকে এই রেসিপি টি বেছে নিয়েছি। নিরামিষ রেসিপি হিসাবে এটা খুবই জনপ্রিয়।