চিঁড়ের সন্দেশ (chirer sondesh recipe in bengali)

Sheela Biswas
Sheela Biswas @sheela_02

#celebratewithmilkmaid

চিরের সন্দেশ একটি হারিয়ে যাওয়া রেসিপি। যেটা পহেলা বৈশাখে তৈরি করা হতো।
আজ আমি সেই চিরের সন্দেশ তৈরি করেছি। খেতে অসাধারণ হয়েছে ।

চিঁড়ের সন্দেশ (chirer sondesh recipe in bengali)

#celebratewithmilkmaid

চিরের সন্দেশ একটি হারিয়ে যাওয়া রেসিপি। যেটা পহেলা বৈশাখে তৈরি করা হতো।
আজ আমি সেই চিরের সন্দেশ তৈরি করেছি। খেতে অসাধারণ হয়েছে ।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

  1. ২ কাপ চিঁড়া
  2. ২ টেবিল চামচ মিল্কমেইড
  3. ১ চা চামচ ঘি
  4. ১/২ নারকোল কোরা
  5. ১/৪ কাপ চিনি
  6. ১/৪ কাপ জল

রান্নার নির্দেশ সমূহ

  1. 1

    প্রথমে কড়াইতে চিরা গুলো শুকনো কড়াইতে ভেজে তুলে নিতে হবে আর ঠাণ্ডা করে নিতে হবে।

  2. 2

    তারপর আলাদা কড়াইতে চিনি ও জল দিয়ে সিরা তৈরি করে নিতে হবে যেটা না তো বেশি ঘনো আর না বেশি পাতলা
    একটু আঠালো ভাব হলে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে।

  3. 3

    চিরে ভাজা টা ঠাণ্ডা হলে মিক্সিং জারে দিয়ে পাউডার তৈরি করে নিতে হবে তারপর ছাকনি দিয়ে চেলে নিতে হবে। যাতে মিহিন পাউডার টা পাওয়া যায়।

  4. 4

    তারপর একটা বাউলে চিরার পাউডার রেখে ওর মধ্যে ঘি,মিল্কমেইড ও নারকোল কোরা দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।

  5. 5

    তারপর গরম শিরা ওর মধ্যে অল্প অল্প করে দিয়ে চামচের সাহায্যে মিশিয়ে নিতে হবে। কারণ শিরা টা গরম তাই প্রথমে হাত দিয়ে মেশানো যাবে না কারন হাত পুরে যেতে পারে। পরে অল্প একটু ঠাণ্ডা হলে হাত দিয়ে মেখে নিতে হবে।(সিরা টা নিজেদের মিষ্টি অনুযায়ী দেবেন)

  6. 6

    তারপর ডো থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে হাতের সাহায্যে গোল বানিয়ে চেপে ডিজাইন করে নিতে হবে বা ছাচ থাকলে ছাচে বানিয়ে নিতে পারেন। আমার কাছে ছাচ নেই তাই আমি হাতে তৈরি করেছি।

  7. 7

    এবার একটা সর্ভিং প্লেটে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। খেতে কিন্তু অসাধারণ হয়েছে।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
Cook Today
Sheela Biswas
Sheela Biswas @sheela_02
কুকপ্যাড আমাদের হোম সেফদের জন্য এতো বড় একটা প্ল্যাটফর্ম করে দিয়েছে তার জন্য কুকপ্যাড কে জানাই অসংখ্য ধন্যবাদ 🙏🙏
আরও পড়ুন

Similar Recipes