প্রথমে কড়াইয়ে সাদা তেল গরম করে কালোজিরা ফোঁড়ন দিয়ে টুকরো করে কাটা আমগুলো দিয়ে ।

হলুদ নুন প্রয়োজনমতো দিয়ে ভেজে নিয়ে পোস্ত বাটা দিয়ে কাঁচা ও পাকা লঙ্কা দিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে

অল্প চিনি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে তাহলেই প্রস্তুত আমপোস্ত