প্রথমে পটল গুলো খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ধুয়ে রাখতে হবে।
উচ্ছে গুলোর ভেতর থেকে সিড্ গুলো ফেলে, ছোট ছোট করে কেটে ধুয়ে রাখতে হবে।
আলু টা খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট করে কেটে ধুয়ে রাখতে হবে।
এবারে একটি কড়াতে সরষের তেল দিয়ে তাতে প্রথমে সাদা তিল ফোড়ন দিয়ে তাতে কাটা উচ্ছে,আলু ও পটলের টুকরো গুলো দিয়ে দিতে হবে।

এবারে সব একসাথে মিশিয়ে নাড়াতে হবে ও এতে কাশ্মীরি লংকাগুড়ো,কাঁচালংকা কুচি, নুন ও চিনি দিয়ে একটু জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে ফোটাতে হবে।