পটল এর খোসা ছাড়িয়ে দু টুকরো করে চামচের সাহায্য বিচ বার করে দিন।

কড়াইয়ে তেল দিয়ে নুন হলুদ মাখানো চেড়া পটল গুলো চিত করে দিন,এবং চামচের সাহায্য মুগ ডালের পেস্ট দিয়ে ঢাকা দিয়ে ২মিনিট রান্না করে নিন।

টমেটো ভালো করে কষে অল্প জল দিয়ে নুন হলুদ জিরে,আদাবাটা দিয়ে ভালো করে ভাজুন স্বাদমতো লঙ্কা গুঁড়ো দিন ফেটিয়ে রাখা টকদই দিয়ে ভালো করে কষে জলদিন।মুগ ডালের পেস্ট যতটা বেঁচে যাবে ততটাই দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন তেল ছাড়া পর্যন্ত।

নামানোর আগে ঘি, গরম মশালা দিয়ে নেড়ে নিলেই রেডি পটল মুগ মোহিনী।