চিকেন ভালো ভাবে ধুয়ে ওর মধ্যে নুন, আদা রসুন বাটা, ডিম,ময়দা, কনফ্লাওয়ার,সয়াসস সব দিয়ে মাখিয়ে ২০ মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে রাখব।

এরপর পকোড়ার আকারে ভেজে নেব।

এবার কড়াইতে তেল গরম হলে রসুন কুচি দিয়ে দেব।নেড়েচেড়ে পেয়াজ,ক্যাপ্সিকাম দিয়ে হালকা ভাজব। চেরা কাচালংকা দেব। ভাজা হলে সব সস গুলো একজায়গায় মিশিয়ে দিয়ে দেব। কনফ্লাওয়ার গোলা জল দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নেব।

এবার ভেজে রাখা পকোড়া গুলো মিশিয়ে প্রয়োজন মতো গরম জল দিয়ে ৫ মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে রাখব। ৫ মিনিট পর প্রয়োজন মতো গ্রেভি রাখলেই রেডি চিলি চিকেন। আমি এখানে ফ্রায়েড রাইসের সাথে পরিবেশন করেছি।