রান্না শুরুতে চিকেন ধুয়ে নুন হলুদ লঙ্কা গুঁড়ো সামান্য পিঁয়াজ কুচি টক দই দিয়ে মেখে কিছু সময় রেখে দিতে হবে।তারপর আলু ছাল ছাড়িয়ে দুই ভাগে কেটে নিতে হবে। তারপর পরিমান মতো তেল দিয়ে নুন হলুদ মেখে লাল করে ভেজে নিতে হবে।

তারপর কড়াইতে তেল গরম করে তেজপাতা এলাচ কাট লবঙ্গ দিয়ে পিঁয়াজ কুচি নুন চিনি ছড়িয়ে লাল করে পিঁয়াজ ভেজে ওর মধ্যে মেখে রাখা চিকেন দিয়ে ভালো করে কষে নিতে হবে গ্যাস লো করে ঢাকা রেখে 30মিনিট।

যখন চিকেন থেকে জল বের হয়ে সেদ্ধ হয়ে কষা হয়ে আসবে তখন আদা রুসুন লঙ্কা বাটা সব গুঁড়ো মশালা দিয়ে আরে কিছু সময় কষে নিতে হবে।

চিকেনের মশালা যখন কষা হয়ে আসবে তখন নুন টমেটো কুচি কাঁচা লঙ্কা দিয়ে কিছু সময় গ্যাস কম করে ঢাকা রেখে দিতে হবে। ঢাকা খুলে গ্যাস বাড়িয়ে ভাজা আলু দিয়ে নেড়ে জল দিয়ে 20-25মিনিট ফুটিয়ে নিতে হবে।

যখন চিকেন ঝোল মাখা মাখা হয়ে আসবে তখন গরমমশালা গুঁড়ো দিয়ে ফুটিয়ে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে। তৌরি হয়ে যাবে আলু দিয়ে মুরগির ঝোল। ভাত বা রুটি লুচির সাথে পরিবেশন করা যায়।আমি ভাতের সাথে পরিবেশন করলাম।