ইঁচড় ছোটো ছোটো করে কেটে সিদ্ধ করে জল ঝরিয়ে নিতে হবে। তারপর ডিম বেসন, আদা বাটা, নুন, চিনি ও খাবার সোডা দিয়ে মেখে নিতে হবে।

ভাজা হয়ে গেলে আবার তেল দিতে হবে কড়ায়ে। তেলে ২ টো এলাচ দিয়ে দিতে হবে। তারপর পিয়াজ কুচি, রসুন কুচি, টমেটো কুচি ও ক্যাপ্সিকাম কুচি দিতে হবেও নাড়তে হবে। সামান্য ভেজে ওতে টমেটো সস ও গরম জলে ১ টেবিল চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার গুলে দিতে হবে। সাদ মতো নুন চিনি, কাচা লঙ্কা দিয়ে নাড়তে হবে। ১ কাপ গরম জল দিতে হবে। গ্রেইভি টা তৈরী হয়ে গেলে ভাজা ইঁচড় গুলো দিয়ে কিছুক্ষন গ্যাস টা সিমে দিয়ে নাড়াচাড়া করে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে। গরম গরম পরিবেশ এর জন্য রেডি।