প্রথমে পিঁয়াজ ও ক্যাপ্সিকাম বড় পিস করে কেটে নিতে হবে। রসুন একদম কুচি কুচি করে, আদা জুলিয়ান করে এবং কাঁচা লঙ্কা লম্বা লম্বা করে চিরে নিতে হবে।

ডিমের মধ্যে নুন ও খাবার সোডা দিয়ে ফেটিয়ে নিয়ে ওমলেট করে নিন। ওমলেট কে স্কোয়ার পিসে কেটে নিন।

এবার প্যানে রসুন কুচি ও জুলিয়ান আদা দিয়ে ১মিনিট নেড়ে পিঁয়াজ ও ক্যাপ্সিকাম হালকা ভেজে নিতে হবে ২-৩মিনিট।সামান্য নুন দিয়ে দিতে হবে।

ভিনিগার ছড়িয়ে নেড়ে সস দিয়ে দিতে হবে। সস একটু নেড়ে ১/৪কাপ মতো জল দিয়ে দিতে হবে ফুটে উঠলে কর্নফ্লাওয়ার জলে গুলে দিয়ে দিতে হবে । একদম ঘন হয়ে আসলে ওমলেট দিয়ে পুরো শুকিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

অপর দিয়ে ইচ্ছে হলে ধনে পাতা বা স্প্রিং অনিয়ন ছড়িয়ে নিতে পারেন।