ম্যাজিকাল পটেটো বাস্কেট উইথ হট এন্ড ট্যাঙ্গি স্টিমড সস
#ফেমাসফাইভ
#টেকনিকউইক
টেকনিক উইকে কি বানাবো ভাবতে ভাবতে ৩ দিন চলে গেলো, কিন্তু আমার ভাবনা শেষ হয়ে না। মাথায় সেফের একটাই কথা ঘুরছে হেলদি ওয়ে, এমনকি বানাই যা খেতেও দারুন হবে আর স্বাস্থ্যকরও হবে। অনেক ভাবার পর এমন একটা বুদ্ধি এলো যা খেতেও দারুন আর স্বাস্থ্যকরও। আলু, মাছ,টমেটো দিয়ে স্টিম টেকনিক অনুসরণ করে বানিয়ে ফেললাম এই ম্যাজিকাল রেসিপি টা , কি করে বানালাম জানতে হলে চলে আসুন আমার সাথে, শিখে নিন সেই ম্যাজিক।
এটা আপনি এপেটাইজার হিসাবে বানাতে পারেন, কথা দিলাম এক পিস ও থাকবে না।
ম্যাজিকাল পটেটো বাস্কেট উইথ হট এন্ড ট্যাঙ্গি স্টিমড সস
#ফেমাসফাইভ
#টেকনিকউইক
টেকনিক উইকে কি বানাবো ভাবতে ভাবতে ৩ দিন চলে গেলো, কিন্তু আমার ভাবনা শেষ হয়ে না। মাথায় সেফের একটাই কথা ঘুরছে হেলদি ওয়ে, এমনকি বানাই যা খেতেও দারুন হবে আর স্বাস্থ্যকরও হবে। অনেক ভাবার পর এমন একটা বুদ্ধি এলো যা খেতেও দারুন আর স্বাস্থ্যকরও। আলু, মাছ,টমেটো দিয়ে স্টিম টেকনিক অনুসরণ করে বানিয়ে ফেললাম এই ম্যাজিকাল রেসিপি টা , কি করে বানালাম জানতে হলে চলে আসুন আমার সাথে, শিখে নিন সেই ম্যাজিক।
এটা আপনি এপেটাইজার হিসাবে বানাতে পারেন, কথা দিলাম এক পিস ও থাকবে না।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে আলুকে ছাড়িয়ে ধুয়ে নিন,এবার একটা বড় প্যানে অর্ধেক জল নিন,তার ভেতর একটা স্ট্যান্ড বসান। আলু গুলো একটি বড় মুখ আঁটা টিফিন বক্সের মধ্যে রেখে টিফিনের মুখটা বন্ধ করে স্ট্যান্ডের উপর বসিয়ে প্যানের ঢাকনা বন্ধ করে দিয়ে ১০ মিনিট স্টিম করুন।
- 2
১০ মিনিট পর স্টিম করা আলু গুলো টিফিন দিয়ে বের করে নিন।তারপর স্কুপার বা ছোট চামচের সাহায্যে আলুর মাঝখানে স্কুপ করে গর্ত করে নিন।
- 3
গর্ত করার সময় যে আলু গুলো কুরে বের হবে ওটা ফেলবেন না।ওতে অল্প নুন ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে মাখিয়ে রাখুন।
- 4
এবার মাছের পেটি তে অল্প নুন, হলুদ গুঁড়ো, লংকা গুঁড়ো, আদারসুন বাটা, লেবুর রস মাখিয়ে আবার বড় টিফিন বক্সে দিয়ে প্যানে জল বসিয়ে ঢাকা দিয়ে ৫ মিনিট স্টিম করুন।
- 5
৫ মিনিট পর টিফিন বক্স দিয়ে বের করে মাছ গুলো একটা প্লেটে রাখুন,মাছ ঠান্ডা হলে মাছ দিয়ে কাঁটা ও মাছের চামড়া বের করে মাছকে কাঁটা বের করে নিন।
- 6
তারপর মাছে গরম মশলা, লংকা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, কাঁচা লংকা কুচি, পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতা কুচি, দিয়ে মেখে নিন।
- 7
এবার কুরে রাখা আলু গুলোর মধ্যে মাছের পুর টা চামচ দিয়ে ভরে দিন।পুরো আলুর গর্ত মাছের পুর দিয়ে ভরে গেলে মাখা আলুর মুখ ভালো করে বন্ধ করে দিন
- 8
আবার পুর ভরা আলু গুলো কে টিফিন বক্সে রেখে প্যানে জল বসিয়ে ১০ মিনিট স্টিম করুন।আলু ১০ মিনিট স্টিম হয়ে গেলে বের করে নিন।
- 9
একটা প্লেটে ১/২ টেবিল চামচ চাট মশলা,চিলি ফ্লেক্স ১ চা চামচ, অল্প নুন দিয়ে তার উপর স্টিম করা আলু টা কে গড়িয়ে নিন
- 10
এরপর টিফিন বক্সে টমেটো, কাঁচা লংকা, পুদিনাপাতা, রসুন কোয়া, শুকনো লংকা দিয়ে আবার বসিয়ে ৫ মিনিট স্টিম করুন।৫ মিনিট পর সব মিক্সারে দিয়ে ভালো করে পেস্ট করে নিন।অল্প নুন ও গোলমরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে নেবেন।
- 11
এবার আলু গুলো কে খুব সাবধানে গোল গোল করে কেটে নিন,এমন ভাবে কাটবেন যেন মাছের পুর যেন আলুর মাঝখানে থাকে।
- 12
এরপর প্লেটে নিচে অল্প ট্যাঙ্গি স্টিমড সস টা দিয়ে আলু গুলো তার উপর বসিয়ে ওপর দিয়ে ১ চামচ করে সস সব আলুর উপর দিন।
- 13
ধনেপাতা, ১ আঁটি পালংশাক পুদিনা পাতা, কাঁচা লংকা একসাথে বেটে নিয়ে চাটনি বানিয়ে নিন।অল্প নুন মিশিয়ে নিন।প্লেটের সাইড দিয়ে গ্রিন চাটনি টা ছড়িয়ে দিন।
- 14
তৈরি ম্যাজিকাল পটেটো বাস্কেট উইথ হট এন্ড ট্যাঙ্গি সস।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
#আমারপ্রথমরেসিপি (ডিম পাতুরি)
এটা একটা অন্য স্বাদের ডিম রেসিপি । গরম গরম ভাত দিয়ে খেতে খুব ভালো লাগে । এক রকম ডিমের রান্না খেতে খেতে আর ভালো না লাগলে এই নতুন ধরনের রেসিপি চেস্টা করে দেখতে পার বন্ধুরা।
-
চিকেন আফগানী মোমো(Chicken Afghani momo recipe in bengali)
#KRC7#Week7KRC 7 ধাঁধা থেকে আমি চিকেন মোমো বেছে নিলাম। তৈরি করা একটু ঝামেলা কিন্তু খেতে অসাধারণ। এবার কথা হচ্ছে কি-একটা ভালো জিনিষ খেতে গেলে তো ঝামেলা একটু পোহাতেই হবে আবার পরিশ্রমও করতে হবে তাইনা বন্ধুরা? খরচও করতে হবে।
-
ডিম লাবাবদার (dim lababdar recipe in Bengali)
#goldenapron3আমি প্রধান উপকরণ থেকে ডিম,পেঁয়াজ দিয়ে একটা গ্রেভি বানিয়েছি। এটি একটি খুবই ক্রিমি গ্রেভি ডিশ, রুটি ও পরটা র সাথে দারুন লাগে।
-
চকো হালুয়া বলস উইথ চকোলেট সস :-
#স্মার্টকুকহঠাৎ হঠাৎ করেই বাচ্চাদের চকোলেট খেতে প্রবল ইচ্ছা করে। শুধু বাচ্চাদের নয় আমাদের সবারই এই ইচ্ছাটা বেশি করে। কিন্তু কেনা চকোলেট না খেয়ে একটু অন্যরকমভাবেও তো বাচ্চাদের সামনে চকোলেট তুলে ধরা যায়। এতে স্বাদও বজায় থাকলো আবার স্বাস্থ্যও বিগড়ালো না। তার উপর বাচ্চারা ভীষণভাবে একঘেয়ে জিনিস থেকে বেরিয়ে নিত্যনতুন স্বাদ আস্বাদন করতেও চায়। তাই তাদের কথা মাথায় রেখে আচম্বিত একটা চকোলেটে দিয়ে সুইট ডিশ এর কথা মাথায় এলো। যেই না ভাবা ওমনি চটপট কাজ, তাই বানালুমচকো হালুয়া বলস উইথ চকলেট সস।এবার শেষ কাজ হলো একেককটা চকো হালুয়া বল চকলেট সস এ ডুবিয়ে চোখ বন্ধ করে মুখে পুরে দাও---আহা ! এই স্বাদের সত্যি ভাগ হবেনা।
-
পোড়া টমেটো ট্যাংরার ঝাল(Pora Tomato Tangrar Jhal,Recipe in Beng
#HRহোলি রেসিপি চ্যালেন্জে আমি বানিয়েছি ট্যাংরা মাছের একটা জিবে জল আনা অভিনব রেসিপিপোড়া টমেটো ট্যাংরার ঝাল
-
চটপটা চাওমিন চপ (Chatpata Chow mein Chop, Recipe in Bengali)
#TheChefStory#ATW1অ্যারাউন্ড দি ওয়ার্ল্ড রেসিপি চ্যালেন্জে স্ট্রীট ফুড রেসিপিতে আমি একটা অভিনব রেসিপি রান্না করলামচটপটা চাওমিন চপ -
মুচমুচে ফুলকপির পাকোড়া (Muchmuche Fulkopir Pakoda, Recipe in Be
#HRহোলি রেসিপি চ্যালেন্জে আমি বানিয়েছি একটা দূর্দান্ত স্ন্যাক্স.... মুচমুচে ফুলকপির পাকোড়া -
কুমড়োর কোপ্তা কারি(Kumror kopta curry recipe in bengali)
#রোজকারসব্জী#কুমড়ো#week3এই নিরামিষ কুমড়ো রেসিপি পেলে মাছ মাংস লাগবে না।মাছ মাংস ছেড়ে এই রেসিপি চেটেপুটে খাবে। -
মটর ডালের মুইঠ্যা(Motor daaler muithya recipe in bengali)
#ঠাকুরবাড়িররান্না২০২১ রবীন্দ্রনাথ ঠাকুর একজন অত্যন্ত ভোজন রসিক মানুষ ছিলেন তিনি ওতোপ্রতোভাবে বাঙালির সাথে জড়িত ছিলেন তাই তিনি বাঙালির যে কোন পদ সে আমিষ বা নিরামিষ যায় হোকনা কেন তাঁর খুব প্রিয় ছিল তো তার মধ্যে এই মটর ডালের মুইঠা ওনার কাছে খুব একটা প্রিয় পদ ছিল..এটি সম্পূর্ন নিরামিষ একটি পদ -
চিলি চিকেন (Chilli Chicken Recipe in Bengali)
#KRC1week1আমি কুকপ্যাডের রান্নাঘর চ্যালেন্জে পাজেল থেকে চিলি চিকেন নিয়েছি আর বানিয়েছি অপূর্ব স্বাদের.......চিলি চিকেন -
পাউরুটির পিৎজা (paurutir pizza recipe in bengali)
#আমারপ্রিয়রান্না #ভোজেরসাতকাহনপিৎজা খেতে আমারা সবাই ভালোবাসি 😋😋, তবে সবসময় পিৎজা ডো তৈরি করার ঝামেলার থেকে এই চটজলদি ব্রেড পিৎজা বানাতে দারুন লাগে আর খেতেও দারুন।
-
পিস কলিফ্লাওয়ার রোস্ট(Peas Cauliflower Roast,Recipe in Bengali)
#HRআজকে আমি হোলি রেসিপি চ্যালেন্জে বানিয়েছি নিরামিষ পিস কলিফ্লাওয়ার রোস্ট -
আলু মটন এর ঝোল(Aloo Mutton er jhol recipe in bengali)
#ebook2জামাইষষ্ঠী স্পেশালগরম গরম ভাত এর সঙ্গে এই আলু মটন এর ঝোল সঙ্গে থাকলে আর কিছুই লাগবেনা।
-
দুধ লাউ(Doodh lau recipe in bengali)
#GA4#Week2121 সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি লাউ সব্জিটি বেছে নিলাম,এই দুধ লাউ রেসিপি টি অনেক পুরনো রান্না আমার মা ঠাকুমার কাছে খেয়ে শেখা আর খুব অল্প উপকরণে তৈরি এবং খুব কম সময়ে কারণ লাউ রান্না করতে খুব বেশি সময় লাগে না -
নিরামিষ চানা মশলা(Niramish chana masala recipe in bengali)
#fd#week4ইন্টারন্যাশনাল ফ্রেন্ডশিপ ডেবন্ধু মানে সারারাত জেগে মনের গল্প, বন্ধু মানে খুশির জোয়ার, বন্ধু মানে জমিয়ে আড্ডা আর জমিয়ে খাওয়া তাই তো আমি আমার প্রাণের বন্ধুর জন্য উৎসর্গ করলাম এই নিরামিষ চানা আর বাটার নান... -
আলু বিরিয়ানি(Aloo biryani recipe in Bengali)
#ebook2 #দূর্গাপূজা স্পেশালপুজোর সময়ে সবাই স্পেশাল রেসিপি বানিয়েই থাকে। আমিও এই আলু বিরিয়ানি বানিয়ে তার রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করে নিচ্ছি। -
চিলি চিকেন (chilli chiken recipe in bangali)
#ebook06#week10এবারের মিষ্ট্রি বক্স থেকে আমি চিকেন চিলি বেছে নিয়েছি। এই চাইনিজ ফুড কিন্ত সবার প্রিয় । আর যদি সেটা বাড়িতে তৈরি করা হয় তাহলেতো আর কথা নেই।
-
এগ মেয়োনিজ স্যান্ডউইচ (Egg mayonnaise Sandwich Recipe In Bengali)
#GA4#Week12সকালের জলখাবার অথবা সন্ধ্যাকালীন স্ন্যাকস এর জন্য এই এগ মেয়োনিজ স্যান্ডউইচ হল একটি অত্যন্ত সুস্বাদু চটজলদি রেসিপি। ডিম,পছন্দের সবজি আর হার্বসের ব্যাবহার স্যান্ডউইচকে সুস্বাদু আর পুষ্টি সমৃদ্ধ করে তোলে।বাচ্চা থেকে বড় সবার মনকে ছুয়ে যায় এই অসাধারণ রেসিপিটি।তাই দেরি না করে আজই বানিয়ে ফেলুন এগ মেয়োনিজ স্যান্ডউইচ।
-
-
-
চিলি এগ
# ডিমবিকেল বেলা বাইরে বৃষ্টি হচ্ছে,চা র সাথে কি বানাই কি বানাই করে বানিয়ে ফেললাম চিলি এগ, এটা একটি ইন্দো চাইনিজ রান্না, যে কোনো অনুষ্ঠানে বানাতে পারেন। -
নিরামিষ আলু ফুলকপি (niramish alu fulkopi recipe in bengali)
#ebook2#Week-2#পৌষ পার্বণ/সরস্বতী পূজোনিরামিষ ফুলকপির ডালনা করে পূজোর ভোগ দেওয়া বা নিজেদের ব্রতের দিন লুচি পরোটার সাথে নিঃসন্দেহে খাওয়া যযায়. -
বেকড হারিসা চিকেন লেগস্
#চিকেন রেসিপিএকঘেয়ে মুরগির মাংসের ঝোল খেতে খেতে বিরক্ত হয়ে গিয়ে থাকলে স্বাদ বদলের জন্য আজই বানিয়ে ফেলুন বেকড হারিসা চিকেন লেগস্।এটি রান্না করা যেমন সহজ,স্বাদেও অতুলনীয়।এই পদটিকে আফ্রিকান স্টাইল চিকেন ও বলা হয়।
-
সাদা আলুর তরকারি (Sada Aloor Tarkari,, Recipe in Bengali)
#svr শিবরাত্রি স্পেশাল রেসিপি চ্যালেন্জে আমি বানিয়েছি নিরামিষ সাদা আলুর তরকারি -
এগ্ রোল(Egg roll recipe in bengali)
ঘরে বানানো এগ্ রোলের স্বাদ অভুতপূর্ব এই ভাবে এগ্ রোল ঘরে বানিয়ে বাচ্চাদের দিলে খুবই খুশি ও খাওয়ানোও ভালো. -
তেলতেলে কই (Teltele koi recipe in Bengali)
#মাছ#TheKitchenPartnersঅতি অল্প সময়ে, অতি অল্প উপাদানে তৈরি এটি একটি সুস্বাদু রেসিপি।
-
আলু বরবটি ভাজা(Amio arbati bhaja recipe in bengali)
আলু বরবটি ভাজা দিয়ে গরম ভাত, রুটি পরোটা সবই খেতে দারুণ লাগে -
ক্যারামেল ব্রেড এন্ড নাট সুইট (caramel Bread and nut sweet)
খুব সহজ ও অল্প সময়ের মধ্যে ঘরে থাকা সামগ্রী দিয়ে আমি এই মিষ্টি তৈরী করেছি।
-
শুকনো ঝিঙে পোস্ত(Shukhno jhinge posto recipe in bengali)
#ebook2#Week-1#পৌষ পার্বণ/সরস্বতী পূজোসরস্বতী পূজোর দিন এই রকম ভাবে ঝিঙে আলু বেশি করে পোস্ত দিয়ে শুকনো শুকনো পোস্ত করে রাখলে পরেরদিন মানে শীতলা ষষ্টীরদিন বাসি ভাতের সাথে অনবদ্য খাবার -
কালো আঙুর ও তরমুজের স্মুদি
'আজকের রেসিপি কালো আঙুর ও তরমুজের স্মুদি তরমুজ একটি অতি সুস্বাদু ,সুমিষ্ট, খাদ্য গুনে ভরপুর জলীয় ফল।পিপাসা নিবারণ করতে এর জুরি মেলা ভার।এটি গ্রীস্মকালীন ফল,খোসা,বীজ সব টাই আমাদের কাজে লাগে। দেখতে অতীব সুন্দর লাল টুকটুকে।
More Recipes
মন্তব্যগুলি