মাছ ভিনিগার মাখিয়ে ধুয়ে নিয়ে শুকনো করে পুছে নুন গোলমরিচ আদা রসুন বাটা দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে। চালগুড়ি ময়দা ডিমের সাদা অংশ দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে ব্যাটার করে নিতে হবে। ক্যাপ্সিকাম পিয়াজ কুচিয়ে নিতে হবে।

প্যানে সাদা তেল দিয়ে গরম করতে হবে। তেল গরম হলে মাছ নিয়ে ময়দাতে ডাস্টিং করে ব্যাটারে ডুবিয়ে তেলে মাছ ছাড়তে হবে।ভাজা হয়ে গেলে তুলে নিতে হবে

প্যানে অল্প সাদা তেল দিয়ে পিয়াজ ছাড়তে হবে পিয়াজ ভাজা হালকা হয়ে গেলে ক্যাসিকাম দিয়ে নাড়াচাড়া করে নুন দিয়ে সামান্য জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে।লাবু রাইন্ড জুলিয়ান করে কাটা আদা নুন দিতে হবে গোলমরিচ কর্ন ফ্লাওয়ার গুলে ঢেলে দিয়ে ভাজা মাছ দিয়ে মাখন লেবুর রস দিয়ে কাঁচা লঙ্কা চেরা দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে

জিরা রাইস পরোটা নান দিয়ে ভালো লাগবে।