প্রথমে একটা হাতায় সর্ষে তেল গরম করে তাতে কাশ্মীরি লঙ্কা মিশিয়ে নিতে হবে। এবার চিকেন গুলো একটা পাত্রে নিয়ে তাতে নুন, লেবুর রস, আদা রসুন লঙ্কা বাটা, হলুদ আর তেল লঙ্কার মিশ্রণ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে। ১৫ মিনিট এই ভাবে রেখে দিতে হবে।

এখন আর একটা পাত্রে দই আর বাকি মসলা ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে ম‍্যারিনেট করা চিকেন গুলোতে মাখিয়ে নিয়ে ১ ঘণ্টা রেখে দিতে হবে।

এবার প‍্যানে বাটার আর তেল গরম করে ম‍্যারিনেট করা চিকেন গুলোকে কম আঁচে চাপা দিয়ে রোস্ট করে নিতে হবে।

গ্ৰেভির জন্য কড়াইয়ে বাটার গরম করে রসুন কে ভাজতে হবে। একটু লালচে হলে সব গুঁড়ো মসলা (গোলমরিচ বাদে) আর নুন দিয়ে কশতে হবে। এবার বাদাম বাটা দিয়ে আর একটু কশে নিয়ে টক দই আর ১/২ কাপ জল দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিতে হবে। শেষে গোলমরিচ মেশাতে হবে।

এবার রোস্টেড চিকেন গুলোকে ঐ গ্ৰেভির মধ্যে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে, কসুরি মেথি আর ফ্রেশ ক্রিম মিশিয়ে নাবিয়ে নিতে হবে। তারপর প্লেটে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।