সিদ্ধ আলু তে ধনে,জিরে একটু শুকনো খোলায় ভেজে গুরো করে মেশাতে হবে।

এবার কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে জোয়ান ফোড়ন দিয়ে পুরো আলু সিদ্ধ মাখা টা ঢেলে, একটু কষিয়ে নিতে হবে।
এতে একটু ধনেপাতা কুচি দিতে হবে।পুর রেডি।

এবার বেসন,চালের গুরো ৩:১ এই রেশিও তে নিয়ে তাতে নুন, লংকা গুরো মিশিয়ে, জল দিয়ে গুলে একটা ঘন বাটার তৈরি করতে হবে।

ভাজার জন্য তেল গরম হলে,ঐ গরম তেল দুই টেবিল চামচ নিয়ে, বাআটারে মেশাতে হবে। তাহলে মুচমুচে হবে।