চিকেন ভালো পরিস্কার করে নেওয়া

সমস্ত গুঁড়ো মশলা

বাকি উপকরন

২চা চামচ সরষের তেল গরম করে কিছুটা পিয়াজ কুচি হালকা ভেজে নিয়ে

আদা রসুন বাটা,স্বাদ মত লবণ চিনি ও সব গুঁড়ো মশলা ও অল্প জল দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে

এরপর চিকেনের পিস ও ফেটানো টক দই দিয়ে কষিয়ে,উষ্ণ গরম জল ঢেলে রান্নাটা হবে।

চিকেন সেদ্ধ হয়ে গ্রেভি কিছুটা টেনে এলে এমনি রেখে দিতে হবে।এরপর অপর একটা পাত্রে সরষের তেল গরম হলে

বাকি পিয়াজ কুচি ও ২টো কাঁচালঙ্কা ভেজে,ধুয়ে রাখা গোবিন্দ ভোগ চাল ও একটু লবণ দিয়ে খুব ভালো করে ভাজতে হবে।

চাল যত ভালো ভাজা হবে,তেহরি তত ভালো ঝড়ঝড়ে হবে।এরপর ২কাপ উষ্ণ গরম জল ঢেলে একটু ঢেকে ফোটাতে হবে মিনিট দশেক।

চাল গুলো প্রায় অর্ধেক ফুটে গেলে,গ্রেভি সমেত চিকেন সবটুকু এরমধ্যে ঢেলে দিতে হবে।

স্বাদমত লবণ ও চিনি দিয়ে

ঢাকা দিয়ে রান্নাটা হবে

বাকি চেরা লংকা ছড়িয়ে,ঢেকে ১০মিনিট স্লো ফ্লেমে রান্নাটা হবে।এরপর গ্যাস অফ করে ৫মিনিট অপেক্ষা করলেই তৈরি।

হয়ে গেলে আলতো হাতে সব একবার ভালো করে মিশিয়ে গরম গরম পরিবেশনের জন্য তৈরি।

আমি এখানে কিছু স্যালাডের সাথে পরিবেশন করেছি।আপনারা এমনিইও খেতে পারেন।

চিকেন তেহরি একটা কমপ্লিট ফুল মিল।ভীষনই টেস্টি একটা খাবার।
ধন্যবাদ 🙏