এবার একটি কড়াই গরম করে তাতে ১ চামচ তেল দিয়ে তেল সমস্ত কড়াই এর গায়ে খুব ভালো করে ছড়িয়ে দিতে হবে।ফ্লাট কড়াই তে ডিম পাউরুটি খুব ভালো হয়। এবার এর মধ্যে ডিমের গোলা দিয়ে খুব ভালো করে ঘুরিয়ে সারা কড়াই তে খুব ভালো করে ছড়িয়ে দিতে হবে।

ডিমের উপরিভাগ যখন প্রায় শুকনো হয়ে আসবে তখন এর মধ্যে কেটে রাখা পাউরুটি দিয়ে চেপে দিতে হবে। পাউরুটি ডিমের মধ্যে খুব ভালো করে আটকে যাবে। এবার খুব সাবধানে উল্টে দিতে হবে।

অপর দিক টিও খুব ভালো করে ভেজে নিতে হবে, আমি একটু কড়া ভাজা পছন্দ করি।আপনারা আপনাদের পছন্দ মতো করে ভেজে, গরম গরম পরিবেশন করুন।