ইচর আর আলু ডুমো ডুমো করে কেটে সেদ্ধ করে নিতে হবে।

তেলে জিরা, তেজপাতা ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে আদা-কাঁচা লঙ্কা বাটা, টমেটো কুচি ও সমস্ত গুঁড়ো মশলা জলে গুলে দিতে হবে।

মশলা কষে তেল ছেড়ে এলে সিদ্ধ আলু, ইচর দিয়ে কষিয়ে নুন দিয়ে, গরম জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে।

মাখো মাখো হয়ে গেলে চিনি, ঘি আর গরম মশলা দিয়ে নামাতে হবে।