প্রথমে কেকের পাএটিতে একটা কাগজ একটু তেল দিয়ে সেট করে নিবো। শুকনো উপকরন চেলে নিবো।

ডিমের সাদা অংশটা আলাদা করে ফোম তৈরি করে কুসুম টা মিশিয়ে নিবো।(ডিম সাভাবিক তাপমাত্রার) চিনি, ভ্যনিলা এসেন্স তেল মিশিয়ে নিবো ।এবার অল্প অল্প করে শুকনো উপকরন মিশিয়ে নিবো।

বড় হাড়ির মধ্যে ১কাপ পরিমান বালি /লবণ দিয়ে তার উপরে ১ টা স্টেন বসিয়ে দিবো। এবার কেকের পাএটি এর উপরে বসিয়ে ডেকে দিবো । ২০/৩০ মিনিট পর নামিয়ে ঠান্ডা করে নিবো ।

ক্রিম ও সুগার সিরাপটা রেডি করে নিবো। এবার কেক টাকে ২ লেয়ারে কেটে নিবো, প্রথম লেয়ারের উপর সুগার সিরাপ দিয়ে ক্রিম দিবো, এবার উপরের পার্টটা বসিয়ে সুগার সিরাপ দিয়ে ক্রিম দিয়ে দিবো। ডার্ক চকলেট ও চেরি দিয়ে ইচ্ছে মতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুন মঝার পেস্ট্রি কেক।