প্রথমে লাউ ডাঁটা জলে ধুয়ে আঁশ ছাড়িয়ে কেটে নিন। লাউশাক জলে ধুয়ে কুচি করে কেটে নিন। সব সব্জি ভাল করে জলে ধুয়ে ডুমো ডুমো করে কেটে নিন।

এবার কড়াই এ সরষের তেল গরম করে বড়ি গুলো লাল করে ভেজে তুলে নিন।

এবার তেলে তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা, পাঁচফোড়ন ফোড়ন দিন। সব সব্জি দিন। কিছুক্ষণ সব্জি লাউ ডাঁটাশাক ভাজতে থাকুন। কাঁচা লঙ্কা বাটা, আদা বাটা, জিরে বাটা দিন।

এবার নুন,হলুদ, চিনি দিয়ে নাড়াচারা করে সরষে বাটা দিন। কিছুক্ষণ কষানোর পর বড়ি দিয়ে ঢাকা দিন। সব্জি থেকে জল ছাড়বে।

কিছুক্ষণ পর পরিমাণমতো জল দিয়ে সব সব্জি সেদ্ধ করে নিন। লাউ ডাঁটা সব্জি সেদ্ধ হয়ে গেলে নাড়াচারা করে গ্যাস বন্ধ করে দিন।
শুকনো কড়াই এ গোটা জিরা ভেজে গুঁড়ো করে চচ্চড়ির ওপর ছড়িয়ে দিন। ভাল করে নাড়াচারা করে নিন। গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।