আলু লম্বা করে কেটে নিতে হবে। ফুলকপি কেটে নিতে হবে।

নুন হলুদ মাখিয়ে মাছ ভেজে নিতে হবে। এরপর আলু ও ফুলকপি আলাদা করে ভেজে তুলে নিতে হবে।

কড়াইতে প্রয়োজনে তেল দিয়ে তাতে গোটা জিরা, শুকনো লঙ্কা ও তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে তাতে জিরে আদা বাটা, কাঁচা লংকা বাটা, নুন ও হলুদ দিয়ে একটু ভেজে অল্প জল দিয়ে কষিয়ে টমেটো, ভেজে রাখা ফুলকপি ও আলু দিয়ে তাতে ধনেগুঁড়ো ও লংকা গুড়ো দিয়ে আরো কিছুক্ষণ নেড়ে 1 কাপ মতো জল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।

আলু ফুলকপি সেদ্ধ হলে তাতে ভাজা মাছ দিয়ে দিতে হবে।

5 7 মিনিট পর চিনি ও গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে নেড়ে ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।