মাছের টুকরো ভালো করে ধুয়ে নিয়ে,নুন ও হলুদ মাখিয়ে নিয়ে ভেজে নিতে হবে।

আলু,ঝিঙে,ও ডাঁটা কেটে নিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।

এবার কড়াইতে মাছ ভাজার যে তেল থাকবে তাতে পাঁচফোড়ন দিয়ে প্রথমে আলু ছেড়ে দিয়ে ভাজতে হবে,একটু ভাজাটা হয়ে আসলে বেটে রাখা মশলা দিয়ে দিতে হবে,আর দিয়ে দিতে হবে হলুদ ও নুন।

এবার ঝিঙে ও ডাঁটা দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে,......কষার সময় গ্যাস মিডিয়াম রাখতে হবে,মশলার কাঁচা গন্ধ কেটে গেলে,পরিমান মতো জল দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।এবার গ্যাস বাড়িয়ে টগবক করে ফুটিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

পাত্রে নিয়ে ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে।