প্রথমে একটি পাত্রে ময়দা দিয়ে তাতে তেল দিয়ে ময়ান দিতে হবে এবং গরম জল দিয়ে একটু একটু করে মেখে নিতে হবে এবং মাখা হয়ে গেলে কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে।

কিছুক্ষণ পর হাত দিয়ে ছোট ছোট লেচি কেটে নিতে হবে এবং তেল দিয়ে চাকা বেলনের সাহায্যে বেলে নিতে হবে, লুচির মত করে,ছোট ছোট গোল গোল করে।

এরপর গ‍্যাসে কড়াই বসিয়ে তেল দিতে হবে এবং একটা একটা করে লুচি ভেজে তুলে নিতে হবে।