প্রথমে ময়দাতে ঘি দিয়ে ভালো করে ময়ান দিতে হবে।

তারপর নুন, মিষ্টি ও জোয়ান (হাতে ডলে নিতে হবে) মিশিয়ে পরিমাণ মতো জল দিয়ে একটু শক্ত করে মেখে ১৫ মিনিট রেখে দিতে হবে।

১৫ মিনিট বাদ আবার ভালো করে মেখে নিতে হবে।

ছোট ছোট লেচি কেটে বেলে ছাঁকা তেলে ভেজে নিতে হবে।