মজাদার মাটন কষা (Mutton kosha recipe in Bengali)
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
মাটন গরম জল দিয়ে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন ।এর মধ্যে আদা রসুন পেঁপে বাটা,1/2 চা চামচ গরম মশলা,লাল লঙ্কার গুঁড়ো, হলুদ তেল ও নুন এবং টকদই মিশিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন
- 2
কড়াই এ তেল গরম করে তাতে গোটা গরম মশলা, গোটা গোলমরিচ, শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা ও জিরা ফোড়ন দিয়ে দিন এবং সুন্দর গন্ধ বের হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন
- 3
এবার পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে ভাজুন নুন হলুদ দিয়ে, লালচে করে ভেজে আদা রসুন বাটা দিয়ে দিন এবং কাঁচা গন্ধ দুর হওয়া পর্যন্ত ভালো করে কষিয়ে নিন
- 4
ম্যারিনেট করা মাটন দিয়ে দিন এবং ভাল করে কষিয়ে নিন নুন হলুদ দিয়ে,কম আঁচে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন
- 5
এভাবেই 15 -20 মিনিট কষিয়ে আঁচ বন্ধ করে রাখুন।25 মিনিট বাদে অন্য একটা পাত্রে তেল ও ঘি দিয়ে ভালো করে গরম করে তাতে জিরা ধনে গুঁড়ো, লাল লঙ্কার গুঁড়ো,চিনি (ঐচ্ছিক),হলুদ ও স্পেশাল মশলা গুঁড়ো মিশিয়ে দিয়ে দিন এবং ভাল করে কষিয়ে নিন
- 6
মাটন ঐ মশলার মধ্যে দিয়ে মিশিয়ে নিন এবং 5-6 মিনিট কষিয়ে গরম মশলা গুঁড়ো মিশিয়ে নামিয়ে নিন এবং পরিবেশন করুন
Similar Recipes
-
-
-
-
মটন কষা (Mutton kosha recipe in bengali)
#nsr #week3 নবমীতে যদি মটন কষা করা হয় তাহলে তো আর বেশী কিছু করার দরকার হয় না সাথে পোলাও , ফ্রাইড রাইস বা সাদা ধবধবে বাসমতি চালের ভাত।একদম জমে যাবে।যাদের ভালো লাগবে চেষ্টা করে দেখতে পারেন।
-
-
গোলাবাড়ি র মটন কষা ( Golbari Motton Kosha Recipe In Bengali)
#ebook06 #week9কলকাতার বিখ্যাত শ্যামবাজার এর পাঁচ মাথার মোড়ে অবস্থিত গোলাবাড়ি। সমস্ত কলকাতা জুড়ে এর কষা মাংস সবার সবচেয়ে পছন্দের। তা চিকেন হোক বা মটন। আজ আমি বানালাম মটন কষা।
-
-
-
মটন কষা (Mutton kosha recipe In Bengali)
#আমিরান্নাভালোবাসিউইকেন্ড মানেই বাঙালির খাবার পাতে মাটান অথবা চিকেন থাকবেই|মটন কষা একটি অত্যন্ত সুস্বাদু ট্র্যাডিশনাল বাঙালি রেসিপি|অল্প আঁচে অনেক্ষন ধরে কষিয়ে কষিয়ে বাটা অথবা গুঁড়ো মসলা দিয়ে বানানো মাটান আর আলুর এই যুগলবন্দী ছাড়া বাঙালির রবিবারের দুপুর অসম্পূর্ণ|
-
লুচি ও মাটন কষা(Luchi and Mutton kosha recipe in Bengali)
#DRC1ভাইফোঁটা স্পেশাল রেসিপিতে আমি নিয়ে এলাম লুচি ও মাটন কষা অপুর্ব স্বাদের এই রেসিপিটি আমার পরিবারের সদস্যদের সকলেরই খুব প্রিয়।
-
-
মাটন কষে কষা(Mutton koshe kosha recipe in Bengali)
#ebook2নববর্ষের ভোজের আয়োজনে মাংস মাস্ট। তাই নববর্ষ উপলক্ষে মটনের এই অত্যন্ত সুস্বাদু রেসিপিটি সবার সাথে শেয়ার করলাম।
-
মাটন কষা (Mutton Kosha recipe in Bengali)
ধীরে ধীরে রান্না করা মশলাদার এই ট্র্যাডিশনাল ডিশ বাঙালির ভীষণ প্রিয় খাবার। লুচি, পরোটা বা পোলাও এর সাথে খেতে দারুন।
-
-
-
মাটন কষা (Mutton kosha recipe in bengali)
#পূজা2020পূজোতে যারা আমিষ খান, তাদের জন্য মাটন কষা একটি প্রিয় পদ। সাথে রুটি, পোলাও, লুচি যাই হোক। কন্টেস্টের দ্বীতিয় সপ্তাহে নিয়ে এলাম সবার প্রিয় মাটন কষা
-
-
-
ভালোবাসার মাটন কষা (mutton kosha recipe in Bengali)
ভালোবাসার দিনে সবার প্রিয় মাটন কষা❤️💗💕💓💗💕💓❤️
-
-
স্পেশাল মাটন কষা (special mutton kosha recipe in Bengali)
মাটন কষা,,গরম গরম খেতে খুব ই মজা।
-
-
স্পাইসি মাটন কষা (spicy mutton kosha recipe in Bengali)
#পূজা2020#ebook2বাঙালির পূজো পার্বন মানেই খাওয়া দাওয়া । আর সেই খাওয়া দাওয়ার মধ্যে খাসির মাংস হবে না এটা তো হতেই পারে না । তাই আমি বানালাম ঝাল ঝাল মাটন কষা ।
-
-
-
গোলবাড়ির মটন কষা(golbarir mutton kosha recipe in Bengali)
#amish/niramish#samantabarnali
-
-
-
More Recipes
মন্তব্যগুলি