এবার একটি কড়াই গরম করে তাতে পরিমাণ মতো সরষের তেল দিয়ে, তেল গরম হলে, ২ টি কোচানো তেজপাতা, ৩ টি ছোট এলাচ, ৩ টি লবঙ্গ ও দারুচিনি একটু থেঁতো করে দিয়ে দিতে হবে, এবার নাড়াচাড়া করতে করতে সুন্দর গন্ধ বেরোলে এরমধ্যে ২ চামচ আদা বাটা দিয়ে, ও ২টেবিল চামচ জল দিয়ে ২ মিনিট ভেজে নিতে হবে।

খুব ভালো করে কষানো হলে এর মধ্যে মিক্সিতে পেষ্ট করা টমেটো দিয়ে খুব ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

এবার এর মধ্যে সিদ্ধ করে রাখা কাবলিছোলা দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে ছোলা সিদ্ধ করার জল ঢেলে ৫ মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে। একটি কড়াই তে কসুরিমেথি একটু শুকনো ভেজে গুঁড়ো করে নিতে হবে।

কড়াই এর ঢাকা খুলে যতটা পরিমাণ গ্ৰেভি রাখতে চান সেই পর্যায়ে চলে এলে, ১চামচ কসুরিমেথি গুঁড়ো এরমধ্যে দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে নিতে হবে।

নামানোর ঠিক আগে ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে, গ্যাসের ফ্লেম অফ করে, ৫ মিনিট স্ট্যান্ডিং টাইম এ ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে। এবার গরম গরম পরিবেশন করুন।